Grappa di Erbaluce D.O.C.G. passito
Sulè
Our winemaking process
Production
La Grappa di Sulé ha la particolarità di essere distillata in primavera quando le vinacce del vino passito sono disponibili, ciò obbliga il distillatore a riaprire la distilleria in un momento in cui non ci sono altre produzioni da fare, ma il risultato è talmente buono che questo raro distillato ricompensa in qualità tutta la fatica del realizzarlo.
Tipologia
Il vino
Grappa ambrata
degustazione
Profilo gustativo
In bocca la Grappa di Sulé risulta morbida, calda , ben strutturata e sul finale leggermente secca. Tornano le sensazioni di frutta matura e candita.
Vitigno
Uva e vigneto
100% Erbaluce di uve appassite
Bouquet
Note aromatiche
La Grappa di Sulé si presenta con un colore ambrato, brillante e cristallino che anticipa un carattere caldo ed avvolgente. Il profumo è delicato, equilibrato e dominato da una leggere nota floreale e di frutta appassita, in particolare uva matura. Queste sensazioni aromatiche richiamano direttamente la materia prima da cui il distillato ha origine e ne esaltano la tipicità.
1957
Purchased Farm
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1961
First Wineyard
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1985
First Production
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1990
Small Enterpiece
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1995
First Employee
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